Ингридиенты:

Баранина 500 г

Небольшая луковица 2 шт.

Яйцо

Пучок свежего базилика

Черный молотый перец

Соль

Приготовление:

1. Баранину, лук и базилик пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавить желток, перец и соль, хорошо перемешать. Взбить, подкидывая мясную лепешку над столом.

2. Фарш разделить на кусочки и сформировать из них колбаски. Нанизать на шпажки и разместить на решотке, подставив под низ противень для стекающего жира.

3. Духовку разогреть до 250⁰С и обжаривать мясо 15 мин. с одной стороны и 5 мин. с другой.