Ингридиенты:

Малина свежая или замороження 2,5 ст.

Желатин 1 ст.л.

Вода 0,5 ст.

Сахар 1 ст.

Яичный белок 2 шт.

Сливки густые 1 ст.

Приготовление: желатин залить кипяченой водой. Из малины отжать сок. Мезгу развести горячей водой, добавить сахар, варить на слабом огне 10 мин. Процедить. Влить желатин и перемешать. Охладить. В сироп добавить сок, яичные белки и взбить в пену. Сливки взбить, разлить по формам, соединить с малиновым муссом, охладить.