Многие знают истину – мы то, что мы едим. Та пища, которой питаемся, строит наше тело, дает жизнь и энергию. Поэтому важно, чтобы блюда в рационе были не только вкусными, но и полезными. Ведь качественное, здоровое питание продлевает жизнь, дает хорошее настроение.

Лето – это пора солнца, свежих фруктов и овощей. Согласно последним исследованиям ученых мужей – суточная порция таких продуктов должна составлять около пятисот грамм, съеденных в несколько приемов. Но возиться на кухне, изготавливая сложные блюда, не хочется. Соответственно, салаты должны быть простымии питательными.

Какие подобрать ингредиенты?

Разнообразие салатов велико, самое главное, чтобы составляющие были органические, свежие и выращены без химикатов. При этом обработка продуктов - минимальна. Самые здоровые салаты изготавливаются из натуральных овощей, которые нужно только помыть, и иногда почистить.

Если же в рецепте присутствует тепловая обработка – то варить лучше на пару и в шкурке, таким образом, сохранится максимальное количество витаминов и минералов. Важно потом все полностью остудить. Бывает, что готовят продукты на сковороде или гриле – например, перец, томаты, баклажаны и другие.

К главным звездам салатов, овощам, добавляют иногда яйца, сыры, птицу, рыбу, морепродукты. Это обогащает блюдо дополнительными полезными свойствами и улучшает вкус.

Сделать салат интересным можно с помощью небольшого количества фруктов. Очень сладкие салаты нравятся не многим, но сладковатая изюминка добавит изысканность и оригинальность.

Полезности и вредности

Основное преимущество овощных салатов – кладезь витаминов. А также высокое содержание клетчатки, улучшающей работу кишечника, нормализирующей жировой обмен и обеспечивающей длительное чувство сытости.

Другие полезные свойства:

• ·        улучшение в переработкепищи;
• ·        нормализация метаболизма;
• ·        сопротивление вирусам и инфекциям;
• ·        снижение заболевания органов пищеварения, сердца и сосудов.

Важнейшее отрицательное свойство овощей – это их индивидуальная непереносимость. А также в сыром виде они могут провоцировать воспаление слизистой желудка или кишечника.

Секреты заправки

Но если все ингредиенты подобраны и сделаны правильно, то неудачной заправкой можно испортить все блюдо. В магазинах продаются готовые соусы, но салаты с ними однотипны, поэтому рекомендуется их приготовить самостоятельно, непосредственно перед едой.

Один из самых простых вариантов – сметана. Прекрасно сочетается с огурцами, редисом, луком, свеклой, помидорами. Иногда к ней добавляются различные пряности, чтобы придать салатам более интересный вкус.

Менее калорийная заправка – это йогурт. Кислинка убирается опять же при помощи дополнительных ингредиентов, в виде меда, соли или перца.

Традиционны масляные основы заправок. Особый аромат им придается с помощью интересных и любимых вами пряностей.

Есть возможность приобрести настоящие органические продукты с помощью сервиса FermerGreen. Вся продукция выращена и производится в лучших фермерских хозяйствахи небольших семейных предприятиях. Доставляется по Киеву и Киевской области.