Ингридиенты:

Киви 8 шт.

Молоко 500 мл

Яйцо 5 шт.

Сахар 90 г

Мука 200 г

Сыр маскарпоне 200 г

Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

1. 2 яйца взбить с 30 г сахара. Добавить 2 ст.л. масла, молоко и муку, перемешать. Выпечь блины на смазанной маслом сковороде.

2. Для крема белки отделить от желтков. Желтки взбить с оставшимся сахаром добела и соединить с маскарпоне. Белки взбить в очень плотную пену и аккуратно вмешать в сырно-желтковую массу.

3. Киви почистить, нарезать кубиками. На каждый блин выложить крем и киви, свернуть в рулет и разрезать на порции.

4. Можно подавать к столу с любым ягодным сиропом.