Ингридиенты:

Яйца 4 шт.

Мука 200 г

Морковь 2 шт.

Тыква 150 г

Растительное масло 300 г

Грецкие орехи 200 г

Сахар 200 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Сода 0,5 ч.л.

Черный шоколад 100 г

Приготовление:

1. Взбейте блендером яйца с сахаром. В получившуюся пену добавьте растительное масло и муку, аккуратно перемешайте.

2. Грецкие орехи измельчите, обжарьте, добавьте в тесто.

3. Морковь и тыкву натрите на мелкой терке, тоже добавьте в тесто.

4. Не забудьте разрыхлитель и соду, вымесите тесто.

5. Форму смажте растительным маслом, присыпьте манной крупой.

6. Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую духовку.

7. Выпекайте 40 мин. при 150⁰С. Остывший кекс полейте растопленным на водяной бане шоколадом.