Ингридиенты: Картофель 5 шт. Сметана 150 г Очищенные подсолнечные семечки 50 г Чеснок 3 зубка Соль Растительное масло Специи по вкусу Приготовление: 1. Картофель вымойте и сварите в "мундирах". Охладите, очистите, разрежте пополам. 2. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Разогрейте растительное масло и быстро обжарьте на нем чеснок. В ароматизированное…

Ингридиенты: Картофель 7-8 шт. Луковица 5 шт. Яйца 3 шт. Твердый сыр 200 г Панировочные сухари Соль Растительное масло Специи по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистите и сварите в подсоленной воде. Воду слейте и приготовьте пюре. Охладите, добавьте 2 яйца, специи, перемешайте, чтобы получилась однородная тестообразная масса. 2. Лук очистите…

Ингридиенты: Картофель 7 шт. Мясной фарш 200 г Вода 3 л Морковь 1 шт. Луковица 2 шт. Яйцо 1 шт. Шампиньоны 200 г Соль Специи Мука Зелень Растительное масло Приготовление: 1. Картофель очистите, нережте кусочками произвольного размера. Сварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, но не выливайте! Приготовьте пюре,…

Ингридиенты: Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 1 ст.л.  Пельмени 200 г Лавровый лист Соль Специи Зелень Тертый твердый сыр по вкусу Приготовление: 1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке, лук очистите и мелко порубите. Обжарьте овощи на растительном масле. Когда они преобретут золотистый оттенок, добавьте томатную…

Ингридиенты: Крабовые палочки 1200 кг Твердый сыр 150 г Луковица 1 шт. Чеснок 1 зубок Яйца 2 шт. Соль Панировочные сухари Специи Приготовление: 1. Замороженные крабовые палочки натрите на терке или измельчите в блендере. 2. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс, лук пропустите через мясорубку или натрите…

Ингридиенты: Куриная грудка 1 шт. Макароны 250 г Сливочное масло Растительное масло Яйцо 1 шт. Мука Сливки Соль Специи Чеснок по вкусу Приготовление: 1. Макароны сварите до готовности в подсоленной воде. Заправьте сливочным маслом с чесноком. 2. Куриную грудку немного отбейте, посолите, приправьте специями и натрите измельченным чесноком. Яйцо взбейте,…

Ингридиенты: Рис 100 г Луковица 1 шт. Шампиньоны 300 г Брокколи 200 г Цветная капуста Консервированная кукуруза 0,5 банки Морковь 1 шт. Сладкий перец 1 шт. Соль Специи Чеснок Зелень Лимонный сок Приготовление: 1. Сварите рис в подсоленной воде до готовности, откинте на дуршлаг. Цветную капусту и брокколи разделите на…

Ингридиенты для теста: Растительное масло 100 г Мука 350 г Теплая вода 150 мл Сухие дрожжи 1 ч.л. Сахар по вкусу Ингридиенты для начинки и оформления: Вода 100 мл Сахар 2 ст.л. Банан 2 шт. Киви 2 шт. Желе для тортов 1 упаковка Взбитые сливки Приготовление: 1. В теплой воде…

Ингридиенты: Молоко 125 мл Свежие дрожжи 20 г (или 1/3 пакетика сухих) Мука 250 г Маргарин 25 г Яйцо 1 шт. Тертая цедря половины лимона Сахарная пудра 30 г Густой клубничный джем Растительное масло для фритюра Соль по вкусу Приготовление: 1. Дрожжи разведите теплым молоком, дайте постоять, затем тщательно перемешайте.…

Ингридиенты для теста: Мука 300 г Соль 1/2 ч.л. Теплая вода 1 ст. Ингридиенты для начинки: Грецкие орехи 300 г Сахар 100 г Корица на кончике ножа Приготовление: 1. Из муки, теплой воды и соли замесите тесто. Оно должно быть нежным и эластичным. 2. Орехи мелко порубите, смешайте с корицей…

Ингридиенты: Замороженная стручковая фасоль 800 г Замороженный или консервированный горошек 200 г Чеснок 5-6 зубчиков Мука 50 г Зелень Соль Специи Растительное масло Зеленый лук Пармезан Приготовление: 1. Фасоль разморозить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Обжарить в растительном масле мелко нарезанный зеленый лук, добавить муку, Зеленый горошек и…

Ингридиенты для теста: Мука 300 г Растительное масло 50 г Вода 1 ст. Соль по вкусу Ингридиенты для начинки: Шпинат 400 г Сливочное масло 200 г Луковица 1 шт. Соль Ингридиенты для соуса: Консервированные помидоры 200 г Чеснок 3 зубчика Соль Специи Базилик Приготовление: 1. Смешайте все ингридиенты для теста…

Ингридиенты: Рис 3 ст. Замороженный или консервированный горошек 200 г Морковь 2 шт. Корень пастернака  Яйцо 1 шт. Растительное масло 50 мл Вода 1,5 л Розмарин 1 веточка Чеснок 5 зубчиков Соль Специи Приготовление: 1. Залейте рис водой. Дайте закипеть, посолите. Когда вода выпарится почти полностью, добавьте измельченный чеснок, взбитое…

Ингридиенты: Крупные помидоры 5 шт. Чечевица 100 г Рис 3 ст.л. Изюм 2 ст.л. Растительное масло 4 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок Соль Специи Зелень Приготовление: 1. Помидоры вымойте, обсушите, срежте "крышечки" и ложкой аккуратно выньте сердцевину. 2. Чечевицу и рис отварите в подсоленной…

Ингридиенты: Краснокочанная капуста 400 г Луковица 1 шт. Картофель 5 шт. Растительное масло 50 мл Овощной бульон 50 мл Соевый соус 1 ст.л. Тимьян 1/2 ч.л. Чеснок 2 зубчика Соль Специи Зелень Приготовление: 1. Лук очистите и мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Выньте шумовкой. Добавьте в ароматное масло ломтики…

Ингридиенты: Маринованная капуста 300 г Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1/2 шт. Картофель 2 шт. Маринованные грибы 250 г Бульон 2 л Соль Специи Зелень Приготовление: 1. Картофель очмстите, нарежте ломтиками. Лук очистите и порубите. Маринованную капусту промойте и посеките. 2. На разогретом…

Ингридиенты: Цветная капуста 1 кочан Масло 2 ст.л. Яйца 2 шт. Мука для панировки Соль Специи Панировочные сухари Лимонный сок Ингридиенты для соуса: Твердый сыр 100 г Лимон 1/2 шт. Майонез Зелень Соль Специи по вкусу Приготовление: 1. Капусту разделите так, чтобы на одном корешке было по 3-4 соцветия. Аккуратно…

Ингридиенты для теста: Мука 1 ст. Растительное масло 3 ст.л. Яйца 2 шт. Молоко 1,5 ст. Сахар 2 ч.л. Соль по вкусу Ингридиенты для начинки: Луковица Морковь 2 шт. Корень сельдерея 1 шт. Консервированная кукуруза 1 банка Овощной отвар 0,5 л Мука 1 ч.л. Молоко Перья зеленого лука Соль Специи…

Ингридиенты: Картофель 500 г Вода 2,5 л Плавленый сырок 1 шт. Сметана 2 ст.л. Луковица Соль Специи по вкусу Зелень по вкусу Приготовление: 1. Картофель вымойте, очистите, залейте водой, доведите до кипения, приправьте солью ми варите до готовности. 2. Шумовкой выловите картофель, дайте ему немного остыть, после чего измельчите в…

Ингридиенты: Красное столовое вино 6 ст.л. Соевый соус 6 ч.л. Сахар 1/2 ч.л. Молотый имбирь 1/2 ч.л. Куриное мясо 1 кг Луковица 2 шт. Болгарский перец 1 шт. Мука 1 ст.л. Кунжут Соль по вкусу Приготовление: 1. Мясо (лучше не филе) нарежте небольшими кусочками. Лук и перец нарежте кольцами. Залейте…

Ингридиенты: Филе любой морской рыбы 500 г Сухое белое вино 150 мл Лимон Луковица Растительное масло 8 ст.л. Овощи Соль Зелень Специи по вкусу Приготовление: 1. Рыбу и самые разные овощи нарежте кусочками: рыбу - помельче, овощи - покрупнее. 2. Лимон вымойте, сотрите с него цедру и выжмите сок. Лук…

Ингридиенты: Барньи ребра 1 кг Киви 4-5 шт. Молотый красный перец 0,5 ч.л. Растительное масло 50 мл Чеснок 5 зубчиков Соль Зелень Специи по вкусу Приготовление: 1. Киви очистите от кожуры, крупно нарежте и измельчите в блендере вместе с очищеными зубчиками чеснока. Смешайте с растительным маслом (лучше оливковым) и молотым…

Ингридиенты: Куриные крылышки 500 г Мед 3 ст.л. Горчица 3 ст.л. Лимон Томатный соус 3 ст.л. Специи Чеснок Соль по вкусу Приготовление: 1. Сначала подготовьте мясо: тщательно промойте крылышки под холодной проточной водой, промокните бумажным полотенцем. 2. Смешайте мед, горчицу, томатный соус, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, специи по вкусу.…

Ингридиенты: Телячья вырезка 400 г Копченая грудинка 200 г Оливковое масло 3 ст.л. Брокколи 300 г Томатный соус Зелень Специи Соль по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарежте тонкими длинными полосками и отбейте, посолите, приправьте специями и оставьте мариноваться на 40 мин. 2. Тем временем в подсоленной воде 5-7 мин. отварите…

Ингридиенты: Лосось 6 стейков Горчица 2 ст.л. Соевый соус 3 ст.л. Оливковое масло 6 ст.л. Чеснок 3 зубчика Соль Специи по вкусу Приготовление: 1. В миске взбейте до однородной массы горчицу, соевый соус, оливковое масло и чеснок, добавьте соль по вкусу. Залейте рыбу половиной получившегося маринада. Дайте замариновться в течении 10-15…

Ингридиенты: Филе лосося 200 г Помидор 2 шт. Авокадо Оливковое масло Соль Черный молотый перец Лимон Путрушка Приготовление: 1. Филе лосося посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде-гриль.  2. Помидоры, авокадо очистите, порежте небольшими кусочками, смешайте, заправив оливковым маслом, соком лимона и солью. 3. Подавайте лосося с салатом, украсив зеленью.

Ингридиенты: Картофель 2 шт. Семга 200 г Листья салата Кунжут 20 г Оливковое масло Лимонный сок 12 ч.л. Соль Приготовление: 1. Картофель отварите в мундире, охладите, очистите и крупно нарежте. 2. Листья салата промойте и обсушите. 3. Филе семги протушите 5 мин. в небольшом количестве подсоленной воды, охладите и порежте…

Ингридиенты: Консервы тунца 1 банка Луковица 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 2 шт. Рис 100 г Растительное масло Сладкий болгарский перец 2 шт. Пучок петрушки Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. В кастрюлю мелко нарежте лук, морковь, перец и спассеруйте на растительном масле. 2. Долейте воду и положите туда…

Ингридиенты: Яйцо Мука 125 г Молотый миндаль 125 г Сливочное масло 150 г Сахар 60 г Соль по вкусу Ванильный сахар 1 пакет Красное желе 100 г Сахарная пудра 2-3 ст.л. Приготовление: 1. Замесите тесто из муки, охлажденного масла, сахара, соли, ванильного сахара и желтка. Добавьте миндаль и оставьте полученную…

Ингридиенты: Яйца 3 шт. Сахар 100 г Мука 100 г Ваниль 1 пакет Сахарная пудра Абрикосовый джем 400 г Соль Приготовление: 1. Взбейте желтки с сахаром, добавьте к ним муку, ваниль, отдельно взбитые белки, сахарную пудру и щепотку соли. Все перемешайте. 2. Тесто вылейте на противень и выпекайте на медленном…

Ингридиенты: Брынза 500 г Яйца 4 шт. Мука 5 ст.л. Ваниль 1 пакет Цедра апельсина Лимон Масло для жарки Варенье для сервировки Приготовление: 1. Натрите брынзу на мелкой терке. Добавьте к ней муку, взбитые яйца, сахар, ваниль, лимонный сок, цедру апельсина и хорошо все перемешайте. Если тесто получилось слишком жидкое,…

Ингридиенты для теста: Мука 400 г Сахар 100 г Сливочное масло 180 г Яйца 3 шт. Разрыхлитель 1 пакет Молоко Ингридиенты для начинки: Творог 500 г Клубничный джем 100 г Сахар 50 г Ванильный сахар 1 пакет Молоко несколько ложек Мята и сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. В пиалу…

Ингридиенты: Мука 400 г Сахар 100 г Сливочное масло 180 г Яйца 4 шт. Разрыхлитель 1 пакетик Молоко 500 мл Крахмал Клубника 100 г Немного ванилина Брынза Мята и сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. В емкость положите муку, разрыхлитель, сахар, 2 яйца, масло. Смешайте компоненты и добавьте немного молока.…

Ингридиенты: Шампиньоны 1 кг Телячий фарш 1 кг  Морковь 1 шт. Яйца 2 шт. Паприка Лук Брынза Соль Специи Приготовление: 1. Отделите ножки от шампиньонов, посыпьте грибы солью и оставьте их на некоторое время. Пропустите говядину через мясорубку. 2. Нарежте кубиками лук, натрите не терке морковь. Смешайте овощи и обжарьте…

Ингридиенты: Говядина 800 г Луковица 2 шт. Морковь 2 шт. Картофель 2 шт. Кольраби Корень петрушки Масло 3 ст.л. Петрушка Хрен Черный молотый перец Приготовление: 1. В кипящую подсоленную воду положите промытое мясо. Варите его на медленном огне 45 мин., переодически снимая пену. 2. Пока готовится мясо, нарежте овощи крупными…

Ингридиенты: Телятина или говядина 0,5 кг Замороженные овощи (морковь, сладкий перец, сельдерей) 1 упаковка Томатный сок Помидоры 2 шт. Бульон 1 чашка Петрушка Приготовление: 1. Мясо нарежте небольшими кусочками и поставьте вариться. После того как вода первый раз закипит, слейте ее и налейте новую порцию воды. Добавьте мелко нарезанный лук.…

Ингридиенты: Говяжий фарш 500 г Брынза 2 ломтика Молоко 1 ст. Луковица Сливочное масло 100 г Филе из анчоуса (сельди) 5 кусочков Яичный желток 2 шт. Яйцо 1 шт. Мускатный орех Пучок петрушки Болгарский перец Соль Овощной бульон 1 л Лавровый лист 2 шт. Черный перец Каперсы 5-6 ст.л. Кефир…

Ингридиенты: Говяжья грудинка 600 г Бекон 8 ломтиков Брынза 200 г Вареные яйца 3 шт. Горчица 1 ст.л. Маринованный огурец 1 шт. Маринованный болгарский перец 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Специи Соль Черный молотый перец Ингридиенты для соуса: Луковица Корень сельдерея Оливковое масло 3 ст.л. Измельченная петрушка 1 ст.л.…

Ингридиенты: Яйца 4 шт. Мука 200 г Морковь 2 шт. Тыква 150 г Растительное масло 300 г Грецкие орехи 200 г Сахар 200 г Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Черный шоколад 100 г Приготовление: 1. Взбейте блендером яйца с сахаром. В получившуюся пену добавьте растительное масло и муку, аккуратно…

Ингридиенты: Багет или батон для гренок Авокадо Помидор Консервированные анчоусы Сок лимона Луковица Перец чили Приготовление: 1. Нарежте багет, поджарьте с обеих сторон на сковороде или в тостере. 2. Мякоть авокадо разомните вилкой, сбрызните соком лимона, добавьте измельченный лук и щепотку перца чили. 3. Помидоры нарежте кубиками. 4. На гренки…

Ингридиенты: Морская капуста Крабовое мясо или палочки Свежие или консервированные огурцы Твердый сыр Приготовление: 1. Количество ингридиентов определяйте по количеству порций. 2. На дно стакана положите морскую капусту, посолив и поперчив по вкусу. 3. Крабовое мясо или палочки измельчите, выложите на капусту. 4. Следующий слой - нарезанные кусочками или кружочками…

Ингридиенты: Картофель 2-3 шт. Консервированный тунец 100 г Кукуруза 100 г Стручковая фасоль 150 г Салатная луковица Соль Черный молотый перец Оливковое масло Приготовление: 1. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежте кружочками. 2. Мороженую стручковую фасоль обжарьте. 3. Луковицу нарежте тонкими кольцами, залейте на несколько минут кипятком, чтобы не…

Ингридиенты: Сладкий перец красного и желтого цвета Перья лука-шалотта Мука 2 ст. Яйца 2 шт. Кипяток 1 ст. Кефир 2 ст. Растительное масло 2-3 ст.л. Сода 1/2 ч.л. Соль Сахар Приготовление: 1. Перец очистите от семян, нарежте тонкими колечками. 2. Перья лука промойте, обсушите. 3. Смешайте кефир, яйца, соль, сахар.…

Ингридиенты: Мука 1 ст. Сахарная пудра 2 ст.л. Яйца 2 шт. Молоко 0,5 л Шоколад 100 г Какао 2 ст.л. Коньяк (ликер или виски) 2 ст.л. Приготовление: 1. Используйте охлажденные яйца - они лучше взбиваются. Взбейте их с сахарной пудрой в густую пену. 2. Постепенно в эту массу всыпайте муку.…

Ингридиенты: Шпинат Яйца 2 шт.+1 шт. Бекон 200 г Гречневая мука 2 ст. Пшеничная мука 2 ст. Молоко 1 ст. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль Сахар Приготовление: 1. Смешай те два вида муки. Добавьте яйцо, соль. Молоко закипятите и влейте в муку, вымесите тесто. Дайте остыть. 2. Дрожжи разведите в…

Ингридиенты: Молоко 0,5 л Яйца 2 шт. Сахар 3+4 ст.л. Мука 10 ст.л. Яблоки 5-7 шт. Сливочное масло 150 г Цедра лимона Корица Растительное масло Соль Приготовление: 1. Очищенные яблоки нарезать кубиками. Перемешать с корицей и цедрой лимона. 2. На сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте 4 ст.л. сахара или меда,…

Ингридиенты: Консервированная красная фасоль 400 г Консервированный нут (горох) 400 г Консервированная или мороженая кукуруза 450 г Луковица 0,5 шт. Зеленые перья лука Сельдерей (корень, стебель) Сладкий красный перец Оливковое масло Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Консервированные нут и фасоль можно заменить сухими, тогда предварительно замочите их и сварите…

Ингридиенты: Темная фасоль 2-3 ст. Помидоры 300 г Чеснок 4 зубка Луковица Свежий имбирь Индийский тмин Зерна горчицы Кориандр Паприка Рис табаско Приготовление: 1. Фасоль предварительно замочите на сутки. Затем сварите до готовности, лучше в скороварке. 2. Рис замочите на 15-30 мин. Измельчите лук и помидоры. Смешайте измельченные в пасту…

Ингридиенты: Нут (горох) 2 чашки Черный хлеб 2 ломтя Чеснок 5 зубков Пучок петрушки Луковица Кунжут 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Сода Соль Черный молотый перец Тмин (зира) Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нут (горох) замочите на ночь, затем слейте воду. 2. Хлеб замочите в воде, отожмите. 3. Пропустите…

Ингридиенты: Говядина 700 г Фасоль в собственном соку 500 г Томаты в собственном соку 700 г Перец чили 1 стручок Перец чили молотый 1 ч.л. Сладкий зеленый перец 2 шт. Чеснок 3 зубчика Луковица Орегано Тмин Шоколад 15 г Сахар 25 г Растительное масло Лайм Приготовление: 1. Мясо измельчите в…

Ингридиенты: Лимоны среднего размера 2 шт. Яйца 2 шт. Сливочное масло 30 г Сахар 100 г Приготовление: 1. Хорошо вымойте лимоны. С помощью мелкой терки натрите  цедру с обоих лимонов. 2. Хорошо перемешайте цедру с сахаром. 3. Лимоны разрежте пополам и выдавите из них сок с помощью ручной соковыжималки. Добавьте…

Ингридиенты: Картофель 6 шт. Луковица Морковь Куриная печень Молоко Яйцо Сливочное масло Соль Специи Приготовление: 1. Сварите картофель в мундире в подсоленной воде. Остудите, очистите и нарежте небольшими кубиками. 2. Добавьте специи по вкусу и немного молока, перемешайте. Масса не должна быть жидкой. 3. Луковицу измельчите, морковь натрите на крупной…

Ингридиенты: Утка весом 1,5-2 кг Сельдерей 2-4 черешка Апельсин 3 шт. Лимон Сладкое десертное вино 2 ст.л. Мед 2 ст.л. Оливковое масло Соль Черный молоты перец Прованские травы Шалфей Приготовление: 1. Утку промойте, обсушите салфетками, отрежте крылья, лишнюю кожу на шее, жир возле хвоста. 2. Приготовьте маринад: из лимона и…

Ингридиенты: Куриный набор для бульона Лук-порей 500 г Куриные бедра 2 шт. Чернослив 75 г Рис 50 г Сливочное масло 50 г Лавровый лист 2 шт. Свежий тимьян 3 веточки Соль Приготовление: 1. В первую очередь из куриного набора сварите ароматный бульон. 2. Куриные бедра вымойте, срежте с них мясо…

Ингридиенты: Сладкий красный перец 2 шт. Креветки Кальмары Мидии Перец чили Чеснок 2 зубчика Луковица Соль Шафран Помидор 3-4 шт. Петрушка Рис 1 ст. Белое сухое вино 1 ст. Бульон 0,5 л Оливковое масло 4 ст.л. Приготовление: 1. Сладкий перец запеките в духовке, чтобы кожица потемнела. Положите в посудину под…

Ингридиенты: Сахар для карамели 200 г Молоко 600 мл Сливки 20%-ной жирности 300 мл Сахар 5 ст.л. Ваниль Яйца 8 шт. Приготовление: 1. Молоко, 5 ст.л. сахара, сливки и ваниль довести до кипения. 2. Сахар для карамели растопить, перелить в высокую узкую форму. 3. Яйца взбейте, добавьте молочную массу и еще…

Ингридиенты: Маскарпоне 250 г Яйца 3-4 шт. Сахарная пудра 75 г Бисквитное печенье "Дамские пальчики" 20-30 шт. Холодный крепкий кофе 150 мл Амаретто 1-2 ч.л. Какао 1-2 ч.л. Щепотка соли Шоколад Приготовление: 1. Яйца разделите на желтки и белки. 2. Маскарпоне разомните вилкой. 3. Желтки взбейте с сахарной пудрой добела.…

Ингридиенты: Курага 100 г Чернослив 100 г Миндаль 100 г Черный шоколад Белый шоколад Молочный шоколад Приготовление: 1. Сухофрукты распарьте в кипятке, воду слейте, измельчите в блендере. 2. Орехи поджарьте и подробите. Смешайте сухофрукты с орехами. Скатайте шарики. 3. Шоколад растопите на водяной бане. 4. С помощью зубочистки окуните шарики…

Ингридиенты: Лосось Оливковое масло Бальзамический уксус Лимонный сок Чеснок Итальянские травы Розмарин Смесь перцев - зеленый, розовый, черный, белый Приготовление: 1. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и ломонный сок. Добавьте измельченный чеснок, итальянские травы и розмарин. 2. Стейки лосося посолите, натрите смесью перцев. 3. Выложите рыбу в маринад,…

Ингридиенты: Голова лосося Креветки 500 г Мидии 300 г Филе лосося 500 г Картофель 2 шт. Луковица 2 шт. Помидоры 3-4 шт. Белое сухое вино 100 мл Красный перец Чеснок Лавровый лист Томатная паста Шафран Табаско Кинза Приготовление: 1. Сварите голову рыбы с лавровым листом. Процедите бульон, в него положите…

Ингридиенты: Гусиная печень 500-600 г Портвейн 30-50 г Соль Перец Приготовление: 1. Аккуратно удалите все пленки, желчные протоки из гусиной печени. 2. Хорошо посыпьте солью и белым молотым перцем. 3. Залейте портвейном и поставьте в холодильник на 30-60 мин. 4. Заверните печень в фольгу для запекания, проколите в нескольких местах.…

Ингридиенты: Авокадо Слабосоленая красная рыба (лосось, семга) Красная икра Креветки Сладкий перец Сладкий лук Соль Оливковое масло Лимонный сок Приготовление: 1. Замороженные очищенные креветки разморозить в теплой воде, обжарить на оливковом масле, посолить и остудить. 2. Сладкий (салатный) лук измельчить. 3. Рыбу нарезать тонкими небольшими ломтиками, авокадо - кубиками. Авокадо…

Ингридиенты: Говядина 450 г Кунжутные семечки 25 г Растительное масло 2 ст.л. Сладкий перец Чеснок 4 зубчик Сухой херес 2 ст.л. Соевый соус 4 ст.л. Зеленый лук 6 перьев Приготовление: 1. Раскалите сковороду и обжарьте кунжутные семечки без масла в течении 1-2 мин. 2. На сковороде обжарьте 2-3 мин. нарезанную…

Ингридиенты: Куриные ножки 5-6 шт. Чеснок 3 зубчика Кайенский перец 1 ч.л. Светлое пиво 0,5 л Луковица Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Куриные ножки промойте, обсушите салфеткой. 2. Чеснок пропусти через чесночницу. Натрите курицу чесноком, солью и кайенским перцем. 3. Переложите в кастрюлю. Лук измельчите, добавьте перец горошком. 4.…

Ингридиенты: Свинная вырезка Соевый соус Апельсин Базилик Укроп Черный молотый перец Свежий имбирь Чеснок 2 зубчика Белое сухое вино Приготовление: 1. Нарежте мясо поперек, чтобы получились медальоны. Уложите в миску. Сбрызните мясо соевым соусом, чтобы не солить. 2. Апельсин разрежте пополам, из одной половины выжмите сок прямо на мясо. 3.…

Ингридиенты: Говяжья вырезка 500 г Свежий корень имбиря Зубчик чеснока Грецкие орехи Фундук Чернослив Приготовление: 1. Корень имбиря и чеснок очистить, измельчить с помощью блендера в кашицу. Орехи подсушить в духовке, подробить не очень мелко. Чернослив залить кипятком, чтобы размок, и нарезать кусочками. 2. Мясо промойте, обсушите. Немного отбейте, чтобы…

Ингридиенты: Сливочное масло 150 г Сахар 2/3 ст. Соль 0,3 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Цедра лимона Яйца 3 шт. Творог 400 г Мука 1 и 2/3 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Шоколад Какао-порошок Приготовление: 1. Сливочное масло должно быть мягким. 2. В большой миске разотрите сливочное масло с половиной нормы…

Ингридиенты: Фетучини (макароны)  Сухарики Отваренное куриное филе Твердый сыр Помидоры черри Сладкий перец Зелень Соль Оливковое масло Приготовление: 1. Вскипятите воду, отварите в течении 10 мин. фетучини. 2. В кипящие макароны влейте 1 ч.л. оливкового масла. Фетучини должны быть мягкими снаружи и твердоватыми внутри. 3. Откиньте макароны на дуршлаг, добавьте…

Ингридиенты: Целый лосось без головы Хек или другая белая рыба Ломоть белого хлеба Яйцо Луковица Морковь Сладкий перец Зелень Приготовление: 1. Хек или другую рыбу разморозить, разобрать на филе. 2. Хлеб размочить в молоке. Луковицу нарезать. 3. Перемолоть на фарш рыбу с хлебом и луковицей. 4. Вбить яйцо в фарш,…

Ингридиенты: Рыба по вкусу (форель, судак, лосось, семга) Картофель Морковь Лук Оливки без косточки Томатная паста 1 ст.л. Соленые или маринованные огурцы Лимон Специи Соль Растительное масло Приготовление: 1. Выпотрошеную рыбу хорошо промыть, нарезать крупными кусками. 2. Вскипятить воду. Положить рыбу, посолить и варить до готовности. 3. Бульон процедить. Рыбу…

Ингридиенты: Свинная вырезка 2 кг Грецкие орехи 50 г Фундук 50 г Миндаль 50 г Арахис 50 г Фисташки 50 г Белое вино Соль Перец Растительное масло Приготовление: 1. Мясо хорошо промойте, обсушите бумажными салфетками. Замаринуйте на 2 часа в белом вине (можно заменить яблочным уксусом), посолив и поперчив. 2.…

Ингридиенты: Помидор 4-5 шт. Маслины 150 г Моцарелла 300 г Листья салата Базилик Соль Специи Орегано Оливковое масло по вкусу Приготовление: 1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными ломтиками, добавьте листья салата и базилика, шарики моцареллы о маслины без косточек. 2. Заправьте салат малом, посолите. Расположите ингридиенты так, чтобы сочетались  бело-красно-зеленые…

Ингридиенты: Крупный апельсин 3 шт. Яблоко 1 шт. Банан 1 шт. Виноград 150 г Ингридиенты для заправки: Сливки 1 ст. Сахар 1 ст.л. Яичный желток Ванильный сахар по вкусу Приготовление: 1. Апельсины разрежьте пополам, выньте сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте ломтики банана, яблока, ягоды винограда (или другие сезонные…

Ингридиенты: Рис 150 г Сладкий перец 2 шт. Консервированный горошек 0,5 банки Консервированный тунец 1 банка Оливковое масло Соль Специи Зелень Чеснок Приготовление: 1. Рис сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, быстро обжарте на растительном масле с чесноком, добавив специи, дайте остыть. 2. Перец нарежте кубиками. Тунец…

Ингридиенты: Помидор 2 шт. Куриная грудка 1 шт. Красная луковица 1 шт. Маринованные огурцы 3 шт. Болгарский перец 1 шт. Консервированная фасоль Уксус 1 ст.л. Горчица 1 ч.л. Соль Сахар Чеснок Приготовление: 1. Поставьте вариться куриную грудку. Пока она готовится, вымойте помидоры и перец, очистите лук. У перца удалите сердцевину.…

Ингридиенты: Пакет пасты со шпинатом и брынзой Ветчина индейки 150 г Помидор 2 шт. Огурец 1 шт. Нежирная сметана 0,5 ст. Красная паприка Зеленый лук Перец Укроп Листья салата Соль Приготовление: 1. В кипящую воду полодите пасту, варите ее 8-10 мин. на медленном огне, затем промойте через дуршлаг под проточной…

Ингридиенты: Стручковая фасоль 150 г Головка фенхеля 1 шт. Крупное авокадо 1 шт.  Апельсин 2 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Нарезанный водяной кресс 100 г Отваренные куриные грудки без косточек и кожи, разделенные на небольшие кусочки 2 шт. Приготовление: 1. Отварите в большой кастрюле фасоль в подсоленной воде в течении…

Ингридиенты: Небольшая свекла 2 шт. Апельсин 2 шт. Ядра грецких орехов 100 г Листья салата Оливковое масло 2 ст.л. Красный винный уксус 2 ст.л. Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Свеклу отварить. Апельсины очистить от кожуры, дольки освободить от пленок. Орехи обжарить на сковороде без масла. 2. Листья салата порвать…

Ингридиенты: Помидор 3 шт. Огурец Красная луковица Болгарский перец 2 шт. Сыр фета 150 г Листья салата 50 г Маслины 100 г Оливковое масло 6 ст.л. Белый винный уксус 2 ст.л. Пучок петрушки Пучок укропа Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Помидоры и огурец нарезать кубиками, луковицу и болгарский перец…

Ингридиенты: Стебель сельдерея 150 г Пекинская капуста 100 г Мякоть ананаса 150 г Оливковое масло 5 ст.л. Белый винный уксус 1 ст.л. Сахарная пудра 0,5 ч.л. Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Не крупно нарезать стабель сельдерея, пекинскую капусту и ананас. 2. Для заправки смешать уксус, масло, соль, перец и…

Ингридиеты: Куриное филе 700 г Брокколи 400 г Морковь 300 г Финики без косточек 100 г Обжаренные орехи кешью 100 г Лимон 2 шт. Стручки зеленого горошка 200 г Растительное масло для жаренья Соль Приготовление: 1. Морковь отварить, очистить, нарезать. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на масле…

Ингридиенты: Капуста белокачанная 400 г Груша твердая 1 шт. Виноград без косточек 100 г Майонез 1/2 ст. Семена подсолнечника 2 ст.л. Приготовление: 1. Капусту нашинковать соломкой, грушу помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Ягоды винограда разрезать пополам. Подготовленные ингридиенты соединить, размешать и заправить майонезом. 2. При подаче салат посыпать обжаренными…

Ингридиенты: Лимон 1 шт. Апельсины 2 шт. Яблоки 2 шт. Капуста краснокачанная 300 г Брусничный сироп 1 ст.л. Сливки высокой жирности 2 ст. Брусника 2 ст.л. Приготовление: 1. Лимон и апельсины разделить на дольки, удалить семена, каждую дольку разрезать на 3-4 части. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину.…

Ингридиенты: Огурцы 2 шт. Помидоры 2 шт. Сладкий перец маринованный 300 г Брынза 150 г Оливковое масло 2 ст.л. Зелень петрушки Соль Перец черный молотый Приготовление: 1. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, маринованный перец - соломкой. Масло взбить с солью и перцем. 2. При подаче овощи уложить слоями в салатник,…

Ингридиенты: Картофель 100 г Морковь 100 г Лук репчатый 100 г Яйца 2 шт. Яблоко 1 шт. Орехи молотые 200 г Майонез 250 г Приготовление: 1. Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками. Лук ошпарить и нарезать кубиками. Морковь отварить и натереть на терке. Очищенное яблоко и вареные яйца нарезать кубиками.…

Ингридиенты: Ветчина 200 г Перец сладкий 3 стручка Горошек зеленый консервированный 4 ст.л. Майонез 2 ст. Перец черный молотый Соль Листья салата Помидоры 4 шт. Яйца вареные 2 шт. Зеленый лук Приготовление: Ветчину и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры - тонкими ломтиками, яйца измельчить, зеленый лук нашинковать. Ингридиенты соединить, добарить…

Ингридиенты: Куриное филе 300 г Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 6 ст.л. Белый хлеб 3 кусочка Листья салата Сок лимона 1 ст.л. Сыр пармезан 100 г Горчица 1 ст.л. Соль Кунжут Приготовление: 1. Филе нарезать кусочками и обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. У хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками.…

Ингридиенты: Куриные сердечки 500 г Луковица 2 шт. Сладкий перец 1 шт. Корень имбиря 40-80 г Соевый соус Приготовление: 1. Для начала чистим сердечки - отрезаем большие сосуды, разрезаем их пополам и хорошо промываем в воде. 2. Лук, перец нарезаем ломтиками толщиной 0,5-1 см, имбирь трем на терке. 3. Тушим…

Ингридиенты: Постное филе свинины (Очищенное от пленок и жира) 500 г Персик 2 шт. Лимон Жидкий мед 2 ст.л. Салат ромен 2 пучка Кресс-салат 100 г Оливковое масло 2 ст.л. Дижонская горчица 1 ч.л. Приготовление: 1. Замочите 8 деревянных шампуров в холодной воде на 20-30 мин. Нарежте свинину крупными кубиками.…

Ингридиенты: Говяжья вырезка 500 г Луковица Сметана 4 ст.л. Соль Черный молотый перец Растительное масло Зелень Приготовление: 1. Говядину нарезать очень тонкими кусочками. Лук мелко порубить. Выложить все в глубокую сковороду, посолить, поперчить, обжаривать с маслом на сильном огне примерно 5-7 мин. Добавить сметану и тушить еще примерно 5 мин.…

Ингридиенты: Телятина 2 кг Натуральный гранатовый сок 700 мл Луковица 4 шт. Помидор 4 шт. Растительное масло 2 ст.л. Хмели-сунели Соль Черный свежемолотый перец Приготовление: 1. Телятину нарезать кусочками, лук - кольцами. Сложить в керамическую емкость, перемешать. Сверху насыпать хмели-сунели, соль, перец. Влить гранатовый сок и масло, еще раз хорошо…

Ингридиенты: Филе осетра или форели 800 г Оливковое масло 4 ст.л. Лимон Соевый соус 2 ст.л. Сахар 1 ч.л. Болгарский перец 2 шт. Черный молотый перец Соль Приготовление: 1. Из лимона выжать сок. Рыбу порезать на кусочки. 2. Для маринада смешать масло, лимонный сок, соус, сахар, перец, соль. Рыбу залить…

Ингридиенты: Куринные окорочка 1кг Чеснок 2 зубчика Лимон Соевый соус 2 ст.л. Кетчуп 100 мл Молотый кориандр Корица Базилик Карри Черный молотый перец Растительное масло Соль Приготовление: 1. Для маринада смешать соевый соус с 2 ст.л. растительного масла и соком лимона, добавить измельченный чеснок, специи. 2. Тонким острым ножом неглубоко…

Ингридиенты: Баклажан 3 шт. Болгарский перец 3 шт. Помидор  Чеснок 3 зубчика Пучок петрушки Пучок кинзы Растительное масло Соль Приготовление: 1. Перец нарезать соломкой, слегка обжарить на сухой сковороде. Баклажаны разрезать вдоль на пластинки, посолить. Оставить на 20 мин., затем промыть и обжарить на масле. Чеснок пропустить через пресс, зелень…

Ингридиенты: Выпотрошенная утка Яблоко 6 шт. Сок 1 лимона Жидкий мед 2 ст.л. Черный молотый перец Соль Рукав для запекания Приготовление: 1. Утку помыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри солью и перцем. 3 шт. яблок порезать на четвертинки, удалить семена и сбрызнуть лимонным соком. 2. Нафаршировать утку нарезанными яблоками и…

Ингридиенты: Кочан китайской капусты Свинной фарш 250 г Соевый соус 100 мл Мука 200 г Крахмал 50 г Рисовый уксус 2 ст.л. Яйцо Соль Приготовление: 1. Муку смешать с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто. 2. Для начинки капусту нашинковать, бланшировать в кипятке в…

Ингридиенты: Баранина на кости 800 г Кедровые орехи 1 ст. Пучок кинзы Сухое красное вино 1 ст. Горчица 1,5 ст.л. Соль Черный молотый перец Приготовление: 1. Измельчить зелень блендером, добавить горчицу, перемешать. Мясо промыть, высушить, полить вином, натереть смесью кинзы и горчицы, поставить в холодильник на 3-4 часа. 2. Разогреть…

Ингридиенты: Баранина 500 г Небольшая луковица 2 шт. Яйцо Пучок свежего базилика Черный молотый перец Соль Приготовление: 1. Баранину, лук и базилик пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавить желток, перец и соль, хорошо перемешать. Взбить, подкидывая мясную лепешку над столом. 2. Фарш разделить на кусочки и сформировать из них…

Ингридиенты: Свинное филе 1 кг Шампиньоны 250 г Говяжий фарш 300 г Сливки 100 мл Замороженное слоеное тесто 1 упаковка Сливочное масло 2 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Сырой яичный желток Молоко 0,5 ст. Соль Перец Мука Листья салата Приготовление: 1. Кусок свинного филе разрезать вдоль не до конца, развернуть…

Ингридиенты: Свежий карп 1,5-2 кг Луковица 2 шт. Морковь 2 шт. Помидор 2 шт. Сок 1 лимона Зелень петрушки и укропа Сметана 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Приправа для рыбы Растительное масло для жарки Жаренный картофель Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. Снаружи и внутри сбрызнуть…